Menu
du lundi au dimanche
11h45 - 15h00
le vendredi soir
19h00 - 21h00
Ancien relais de chasse du duché de Savoie, c’est Gilbert Merie qui redonne vie à cette adresse rustique après la création de la station en 1968.
Il la transforme en restaurant avant que l’un de ses fils Jean-Pierre ne reprenne le flambeau en 1985 avec l’appui de son épouse Annie. Son nom est tiré du roman d’aventures de Jack London « Smoke Bellew » (1912).
Carte d’été 2022 – Summer 2022
Poached egg in red wine sauce
Baked eggs with foie gras
With truffle
Sauteed Saint-Marcellin cheese salad, caramelised pears with honey and walnuts
Royan ravioli with Beaufort cream
Onion soup with beaufort cheese
Bourgogne snails with a creamy garlic and parsley sauce
Marinated tuna tataki, Asian cabbage salad and fresh herbs, flavoured with horseradish wasabi
Caramelized endives on a tarte Tatin with fresh herbs
(All our main courses are served with seasonal vegetables and regional products)
Seared cod with val douro olive oil and mashed potatoes
Savoie trout, bouquet of vegetables, parsley cream
(Buns, hamburger, salad, reblochon cheese, emulsified sauce, pickles)
Sweetbread with mortels mushrooms
Flame-grilled veal kidneys, gratin dauphinois
Hereford (irish breed) grilled prime rib of beef for two (1kg)
Roasted free-range chicken and celery puree
Vegetarian plate
*Nos plats sont accompagnés de sauces aux choix : moutarde, poivres et morilles. Nos sauces sont réalisées à base de fond non élaboré par nos soins.
*These dishes are served with your choice of the following sauces : Mustard, pepper, Morilles.
Autumn delight (Whipped cream, meringue, chocolate sauce, caramelised)
Apple Tatin, served with crème fraîche
Blueberry tart
Homemade chocolate sponge cake
Upside-down lemon tart, rapsberry sorbet
D’Ouro Valley med let, combination of Périgord black truffe and olive
Saint Marcelin timbale with honey and roasted hazelnuts (served hot)
Café Liégeois (coffee, coffee ice cream and Chantilly)
Chocolate Liégeois (as above, with chocolate)
Dame Blanche (vanilla ice cream & Chantilly)
Colonel (lemon sorbet with vodka)
Nos glaces et sorbets ne sont pas élaborés par nos soins (marque Mövenpick).
Une offre insolite et sur-mesure pour vos soirées de Gala.
Lancements de produit, dîners VIP, RP, Incentive.
Apéritifs, cocktails dînatoires, dîners et soirées pour groupes/séminaires.
Des événements sportifs, festifs et gustatifs :
le restaurant Belliou la Fumée propose des temps forts conviviaux tout au long de l’année – (agenda à venir)
Je serais heureux de vous laisser le souvenir d’un voyage culinaire dans un endroit idyllique
Grâce à vous, nous avons obtenu
l’Attestation d’Excellence 2019 et le “Travelers’ Choice 2020”
du site Tripadvisor
