Pour toute réservation à partir de 4 personnes, merci de bien vouloir en faire la demande via la partie « réservation » du site internet. Peu de temps après votre demande de réservation, un mail vous sera envoyé pour entrer votre empreinte bancaire. Aucun montant ne vous sera débité, cette empreinte ne sert qu’à débiter en cas de réservation non honorée. Le montant sera alors de 25€/personne. Notez qu’aucune réservation ne sera acceptée sans cette empreinte et sera refusée quelques heures avant sans cette dernière. Merci par avance pour votre compréhension
du lundi au dimanche
12h00 - 15h00
le vendredi soir
19h00 - 21h00
Ancien relais de chasse du duché de Savoie, c’est Gilbert Merie qui redonne vie à cette adresse rustique après la création de la station en 1968.
Il la transforme en restaurant avant que l’un de ses fils Jean-Pierre ne reprenne le flambeau en 1985 avec l’appui de son épouse Annie. Son nom est tiré du roman d’aventures de Jack London « Smoke Bellew » (1912).
Carte d’hiver 2024/2025 – Winter menu 2024/2025
Chanterelle-infused baked egg cocotte
Baked egg cocotte with black truffle from Mélanosporum
Pan-seared Saint-Marcellin salad sourced from the Grésivaudan Valle caramelized pears accompanied by mountain honey and Périgord walnuts
French onion soup topped with Beaufort cheese gratin
Escargot puff pastry with chanterelles, garlic cream, and delicate spinach sprouts
Salmon gravlax with pink berries, chinese cabbage, and fresh herb salad, hint of wasabi and horseradish fragrance
Beetroot carpaccio, orange, and hazelnut, a medley of young shoots
Creamy polenta with shiitake and Beaufort cheese pasta
* This dish can be enjoyed either as a starter or as a main course.
(Our main courses include seasonal vegetables and local regional produce, thoughtfully combined for delightful flavors)
Roasted chicken breast with a pepper gastrique and butternut puree
(bun, minced beef, lettuce, reblochon cheese, emulsified sauce, pickles)
Sweetbread casserole in a creamy morel sauce, accompanied by puree
Wood-fire-grilled veal kidneys, served with baked potatoes and a mustard seed sauce
Hereford beef ribs - Irish breed meat - for two Grilled over wood fire (1kg), served with baked potato, an array of sauces and salad
Coquillettes with truffle, white ham and Beaufort cheese
Pan-seared cod fillet atop crushed Val Douro olive oil potatoes, served with a zesty virgin sauce
Grilled sea bream seasoned with fennel seeds over wood fire, served with sautéed butternut and baby vegetables
Herb-infused vegetable wok with rice noodles
Dauphiné (Royan) ravioli complemented by Beaufort cream
Automnal Bliss - (chantilly, meringue, chocolate sauce, caramelized dried fruits)
Caramelized apple tart with a generous serving of thick crème fraiche
Blueberry tart
Homemade chocolate fondant, caramel coulis (sweet caramel-based dessert sauce)
Lemon tart with our twist, accompanied by raspberry sorbet
Génépi-infused crème brûlée
Cheese: Assorted regional cheeses, bouquet of walnut salad
Nos glaces artisanales de la marque Mövenpick.
Our ice creams are handmade by the Mövenpick brand.
Grâce à vous, nous avons obtenu
l’Attestation d’Excellence 2019 et le « Travelers’ Choice 2020 »
du site Tripadvisor
Une offre insolite et sur-mesure pour vos soirées de Gala.
Lancements de produit, dîners VIP, RP, Incentive.
Apéritifs, cocktails dînatoires, dîners et soirées pour groupes/séminaires.
Des événements sportifs, festifs et gustatifs :
le restaurant Belliou la Fumée propose des temps forts conviviaux tout au long de l’année – (agenda à venir)
Je serais heureux de vous laisser le souvenir d’un voyage culinaire dans un endroit idyllique
