Menu
du lundi au dimanche
11h00 - 17h00
Ancien relais de chasse du duché de Savoie, c’est Gilbert Merie qui redonne vie à cette adresse rustique après la création de la station en 1968.
Il la transforme en restaurant avant que l’un de ses fils Jean-Pierre ne reprenne le flambeau en 1985 avec l’appui de son épouse Annie. Son nom est tiré du roman d’aventures de Jack London « Smoke Bellew » (1912).
Carte d’hiver 2021 – Winter menu 2021/2022
Baked eggs with foie gras
With truffle
Red kuri squash soup with cardamon, whipped cream fragranced with Scots pine
Salad of sauteed Saint-Marcelin cheese, caramelised pears with honey and walnuts
Gueusaille d’escargots de Bourgogne à la crème d’ail persillée
Marinated tuna tataki, Asian cabbage salad and fresh herbs, flavoured with horseradish wasabi
Scallop carpaccio, New Zealand Spinach shoots, grated purple cauliflower fragranced with yuzu
Foie gras on toasted panettone, confit olives with vanilla and grated black truffles
Hamburger, with chips or vegetables
Braised salmon steak, with chips or vegetables
Tart of the day or two scoops of a choice of ice cream
Fruit squash
(all our main courses are served with seasonal vegetables and regional products)
Wood-fire grilled gift-head bream
Savoie trout, bouquet of vegetables, Noilly Prat sauce and flavoured with chartreuse
(buns, hamburger, fried onions, salad, reblochon cheese, emulsified sauce with hazelnuts)
Sweetbread with morels mushrooms
Roasted free-range chicken supreme, sweet and sour sauce with Scots pine buds, vegetables and squash
Hereford (Irish breed) grilled prime rib of beef for two (1 kg) gratin dauphinois and its accompaniment of sauce, salad
Roasted free-range chicken supreme, sweet and sour sauce with Scots pine buds, vegetables and squash
Vegetarian plate
*Nos plats sont accompagnés de sauces aux choix: poivres, cèpes, moutarde à l’ancienne, barbecue.
*These dishes are served with your choice of the following sauces: Pepper, Mushroom, Mustard, barbecue.
Autumn delight. (whipped cream, chocolate meringue, chocolate sauce, caramelised walnuts and almonds)
Apple Tatin, served with Isigny crème fraiche
Blueberry tart
Chocolate sponge
Upside-down lemon tart, raspberry sorbet
Meli-melo of vale d’ouro, the marriage of truffles and olives
Lime and spéculoos cheesecake
Our tiramisu with caramel and homemade coffee ice cream
Saint-Marcelin timbale with honey and roasted Piedmont hazelnuts (served hot)
Carte lounge d’hiver 2021/2022 – Winter lounge menu 2021/2022
(buns, hamburger, fried onions, salad, reblochon cheese, emulsified sauce with hazelnuts)
Club sandwich with free-range chicken (free-range chicken, tomato, avocado, homemade cocktail sauce, Emmental cheese, chips and salad)
Périgord black truffle omelette
Rustic Croque-Monsieur toasted sandwich and salad
Nordic platter (Smoked salmon, smoked trout, tuna tataki, creamy lemon dip with chives)
Local charcuterie platter
Local cheese platter
Mixed platter (charcuterie, cheese)
Une offre insolite et sur-mesure pour vos soirées de Gala.
Lancements de produit, dîners VIP, RP, Incentive.
Apéritifs, cocktails dînatoires, dîners et soirées pour groupes/séminaires.
Des événements sportifs, festifs et gustatifs :
le restaurant Belliou la Fumée propose des temps forts conviviaux tout au long de l’année – (agenda à venir)
Je serais heureux de vous laisser le souvenir d’un voyage culinaire dans un endroit idyllique
Grâce à vous, nous avons obtenu
l’Attestation d’Excellence 2019 et le “Travelers’ Choice 2020”
du site Tripadvisor
