du lundi au dimanche
12h00 - 15h00
le vendredi soir
19h00 - 21h00
Ancien relais de chasse du duché de Savoie, c’est Gilbert Merie qui redonne vie à cette adresse rustique après la création de la station en 1968.
Il la transforme en restaurant avant que l’un de ses fils Jean-Pierre ne reprenne le flambeau en 1985 avec l’appui de son épouse Annie. Son nom est tiré du roman d’aventures de Jack London « Smoke Bellew » (1912).
Carte d’hiver 2024/2025 – Winter menu 2024/2025
Chanterelle-infused baked egg cocotte
Baked egg cocotte with black truffle from Mélanosporum
Pan-seared Saint-Marcellin salad sourced from the Grésivaudan Valle caramelized pears accompanied by mountain honey and Périgord walnuts
French onion soup topped with Beaufort cheese gratin
Escargot puff pastry with chanterelles, garlic cream, and delicate spinach sprouts
Salmon gravlax with pink berries, chinese cabbage, and fresh herb salad, hint of wasabi and horseradish fragrance
Beetroot carpaccio, orange, and hazelnut, a medley of young shoots
Creamy polenta with shiitake and Beaufort cheese pasta
* This dish can be enjoyed either as a starter or as a main course.
(Our main courses include seasonal vegetables and local regional produce, thoughtfully combined for delightful flavors)
Roasted chicken breast with a pepper gastrique and butternut puree
(bun, minced beef, lettuce, reblochon cheese, emulsified sauce, pickles)
Sweetbread casserole in a creamy morel sauce, accompanied by puree
Wood-fire-grilled veal kidneys, served with baked potatoes and a mustard seed sauce
Hereford beef ribs - Irish breed meat - for two Grilled over wood fire (1kg), served with baked potato, an array of sauces and salad
Coquillettes with truffle, white ham and Beaufort cheese
Pan-seared cod fillet atop crushed Val Douro olive oil potatoes, served with a zesty virgin sauce
Grilled sea bream seasoned with fennel seeds over wood fire, served with sautéed butternut and baby vegetables
Herb-infused vegetable wok with rice noodles
Dauphiné (Royan) ravioli complemented by Beaufort cream
Automnal Bliss - (chantilly, meringue, chocolate sauce, caramelized dried fruits)
Caramelized apple tart with a generous serving of thick crème fraiche
Blueberry tart
Homemade chocolate fondant, caramel coulis (sweet caramel-based dessert sauce)
Lemon tart with our twist, accompanied by raspberry sorbet
Génépi-infused crème brûlée
Cheese: Assorted regional cheeses, bouquet of walnut salad
Nos glaces artisanales de la marque Mövenpick.
Our ice creams are handmade by the Mövenpick brand.
Grâce à vous, nous avons obtenu
l’Attestation d’Excellence 2019 et le “Travelers’ Choice 2020”
du site Tripadvisor
Bérénice d2021-06-27 Un cadre parfait Un service de qualité, personnel aimable, ca fait du bien. Des bons produits à la carte dans un endroit charmant. Idéal pour y rester après le repas avec la piscine. Petit plus la rivière juste à côté ! Un grand merci pr l'accueilsueski232020-10-01 Beautiful setting with great food A little piece of paradise sitting by the pool surrounded by colourful flowers gazing at the mountain views. The food is good too!PAL2020-09-04 Le meilleur restaurant des arcs Belliou la fumée retrouve un peu l’esprit qui y régnait avec Jean-Pierre et Annie. Accueil chaleureux, service attentionné, cuisine de qualité, bref tout pour passer un bon moment au bord du ruisseau avec ce superbe environnement. Une remarque remettez nous le gigot au menu ;) Continuez et rendez-vous cet hiver.Antoine G2020-08-29 Restaurant paradisiaque, à la montagne Conseillé par mon frère ayant déjà eu l expérience culinaire, nous nous y rendons un samedi midi pluvieux, faute de terrasse au bord du ruisseau et piscine, nous sommes Installés à l intérieur, dans un cadre très chic et cosy. Un petit apéritif après, nous nous mettons à déguster la côte de bœuf à 2... Autant vous dire que ç Est un régal, cuisson parfaite, comme demandé, accompagnement aussi jolie que bon... Ç est un sans faute et nous reviendrons avec plaisir la saison prochaine ! Merci à vousMagali S2020-08-22 Parfait En endroit magique, niché au coeur des montagnes, un accueil d'une grande gentillesse, impeccable d'efficacité. Des plats délicieux, la dorade grillée au feu de bois un vrai délice. A recommander sans hésiter !!Joe M2020-08-15 C’est pas juste un excellent C’est pas juste un excellent restaurant. C’est un petit paradis aux Arcs. Un régal pour les amateurs. Tout était excellent : de l’entrée en passant par les plats et les desserts de rêve. Le personnel est accueillant et charmant. Si vous avez la chance de y allez en été, n’oubliez pas votre maillot pour profiter de la piscine. Moi, je suis Impatient d’y retourner ASAP.VavaA922020-08-14 Idyllique 💕 Nous avons mangé et dégusté comme jamais dans un cadre paradisiaque sans oublier l’équipe qui est prévenante et sympathique. Thé place to be dans les Alpes que je recommande vivement !avispopulous2020-08-13 Superbe endroit avec une cuisine Superbe endroit avec une cuisine excellente Idéale pour passer un déjeuner et un après-midi en profitant du paysage et de la piscine !moonbox2020-08-12 3 fois en 3 semaines - PARADISIAQUE 3 fois en 3 semaines - Lieu Paradisiaque Équipe adorable, plats excellents Mention spéciale à la salade au st Marcellin Piscine et transat pour la digestion avec une vue incroyable sur Comborciere! Allez y les yeux fermésMarie B2020-08-11 Sublime Restaurant dans un cadre magnifique. Le repas est délicieux, mention spéciale pour la sangria. Personnel accueillant et bienveillant. Nous avons pu profiter de la piscine et des transats apres le repas. Nous avons passés un agréable moment et comptons bien revenir si nous avons l'occasion !Tripadvisor rating score: 4.5 of 5, based on 342 reviews
Une offre insolite et sur-mesure pour vos soirées de Gala.
Lancements de produit, dîners VIP, RP, Incentive.
Apéritifs, cocktails dînatoires, dîners et soirées pour groupes/séminaires.
Des événements sportifs, festifs et gustatifs :
le restaurant Belliou la Fumée propose des temps forts conviviaux tout au long de l’année – (agenda à venir)
Je serais heureux de vous laisser le souvenir d’un voyage culinaire dans un endroit idyllique
Citation du Chef